Fungsi Fisiologi Glutathione

Kesan detoksifikasi: Menggabungkan dengan toksin atau ubat untuk menghapuskan kesan toksiknya;
Mengambil bahagian dalam tindak balas redoks: Sebagai agen pengurangan yang penting, mengambil bahagian dalam pelbagai tindak balas redoks dalam badan;
Melindungi aktiviti enzim tiol: mengekalkan keadaan pengurangan kumpulan aktif SH enzim tiol;
Mengekalkan kestabilan struktur membran sel darah merah: menghapuskan kesan merosakkan oksidan pada struktur membran sel darah merah.