Ciri-ciri Bahan Tambahan Makanan

Pertama, ia adalah bahan yang ditambah kepada makanan, oleh itu, ia biasanya tidak dimakan sebagai makanan sahaja;
Kedua, ia termasuk kedua-dua bahan yang disintesis buatan dan bahan semula jadi;
Tujuan ketiga menambahkannya ke dalam makanan adalah untuk meningkatkan kualiti makanan, warna, aroma, rasa, serta untuk memenuhi keperluan pengawetan, kesegaran, dan teknologi pemprosesan.