Langkah berjaga-jaga Untuk Bahan Tambahan Makanan

(1) Peranan aditif makanan
Penggunaan bahan tambahan makanan yang munasabah boleh menghalang kerosakan makanan, mengekalkan atau meningkatkan pemakanan makanan, dan menambah baik atau memperkayakan warna, aroma, rasa, dsb. makanan.
(2) Keperluan menggunakan bahan tambahan makanan
Malah, tidak menggunakan bahan pengawet membawa bahaya yang lebih besar kerana makanan yang rosak sering menyebabkan keracunan makanan. Selain itu, bahan pengawet bukan sahaja dapat mencegah kerosakan makanan, tetapi juga membunuh mikroorganisma penghasil toksin seperti Aspergillus, yang sudah pasti bermanfaat untuk kesihatan manusia.
(3) Dos selamat bahan tambahan makanan
Dos bahan tambahan makanan yang tidak mempunyai kesan toksik atau kesan buruk terhadap kesihatan dinyatakan dalam miligram per kilogram pengambilan harian
GB 2760-2011 Standard Keselamatan Makanan Kebangsaan untuk Penggunaan Bahan Tambahan Makanan.
(4) Jangan gunakan bahan tambahan toksik
Sebagai contoh, "blok putih gantung" ialah formaldehid natrium bisulfit, juga dikenali sebagai serbuk putih gantung blok putih, dengan formula kimia NaHSO2 · CH2O · 2H2O.
Dihasilkan dengan bertindak balas serbuk zink dengan sulfur dioksida untuk menghasilkan sulfit rendah, dsb., dan kemudian bertindak balas dengan formaldehid, tertumpu dalam penyejat vakum dan terpeluwap menjadi blok.
"Blok putih tergantung" muncul sebagai blok putih atau serbuk kristal, larut dalam air. Ia agak stabil pada suhu bilik dan boleh mengurai asid sulfur pada suhu tinggi. Ia mempunyai kebolehurangan yang kuat dan oleh itu mempunyai kesan pelunturan.