Transformasi biologi resveratrol

Kaedah biotransformasi resveratrol mempunyai keadaan yang agak ringan dan operasi yang mudah. Oleh itu, pada masa ini, hidrolisis enzimatik dan penapaian mikrob biasanya digunakan untuk menukar resveratrol. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, terdapat banyak laporan penyelidikan mengenai hidrolisis enzimatik Polygonum cuspidatum, seperti menggunakan enzim sendiri, selulase, - glukosidase, dan enzim lain untuk mendapatkan resveratrol. Penggunaan kaedah penapaian mikrob juga boleh meningkatkan hasil resveratrol dalam perubatan tradisional Cina Polygonum cuspidatum. Para sarjana telah menggunakan bakteria enzim akar untuk penapaian cecair ekstrak mentah Polygonatum sibiricum, menukarkannya kepada resveratrol dengan kadar penukaran 95.8%.